Race typique du Pays-Basque, le boeuf Herriko est élevé en plein air jusqu'à ses 6-10 ans, . C'est une viande persillée avec beaucoup de goût et une bonne masse musculaire.
Venez la découvrir en boutique dès maintenant !
En tant que fidèle client de la Maison Laborie, éleveur de porc réputé, nous avons été invité à fêter leur 90 ans en leur compagnie dans le Cantal en Auvergne.
Les porcelets sont issus du croisement d’une mère Landrace et Large White et un père Pur Duroc, sélectionné pour sa rusticité, son persillé fin et sa tenue de viande. Les cochons passeront près de 7 mois en plein air et auront près de 11 mois au moment de l’abattage (contre tout juste 6 pour un cochon conventionnel). Ils auront eu le temps de développer une musculature hors norme, ce qui explique la qualité de la viande que nous vous proposons en boutique.
Pour en savoir plus sur la Maison Laborie, nous vous laissons parcourir leur site, et voici quelques photos de notre séjour sur place pour vous mettre l'eau à la bouche.
Les tickets restaurant sont désormais acceptés comme moyen de paiement dans votre boucherie artisanale de Pugnac !
Nous vous préparons quotidiennement de la farce pour vos tomates farcies ou autres légumes farcis.
Composition: viandes de boeuf, veau et porc, échalpottes, oignons, persil frais, sel, poivre.
Sans conservateurs, sans exhausteurs de goûts, c'est 100% naturel et fait maison.
